Kombinieren Sie das Wasser und Zucker in einem Kupfertopf und bringen Sie zu einem geringen Wärme . Rühren Sie langsam und kontinuierlich , bis der gesamte Zucker aufgelöst hat .
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Lassen Sie den Zucker zum Kochen bringen . Mit Hilfe eines Schöpfkelle, Schaufel den Schaum von der Spitze der Mischung und steckte es in eine hitzebeständige Schüssel geben.
3 Achten Sie darauf, die Borsten der Bürste beschädigen.
Tauchen Sie ein Heft Pinsel in nur ein wenig Wasser und wischen Sie den Zucker von den Seiten des Topfes . Lassen Sie den Pinsel, um in die Mischung tauchen , da dies die Borsten beschädigen.
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In den Maissirup und Weinstein auf die Mischung , sobald sie 230 Grad F erreicht auf dem Zuckerthermometer . Sobald Sie sie hinzufügen , schalten Sie die Hitze so hoch wie möglich. Kochen Sie die Mischung, bis sie 300 Grad F.
erreicht
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unverzüglich entfernen Sie den Topf vom Brenner und legen den gesamten Topf in einen größeren Topf mit kaltem Wasser für 30 Sekunden gefüllt. Dadurch wird der Kochvorgang sowie Abkühlung der Mischung ein wenig zu stoppen .
Vorbereiten gekochte Mischung
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Gießen Sie Ihre Zucker-Mischung auf eine silpat Matte.
7 Gekochte Zucker wird natürlich eine schöne Karamellfarbe .
Lassen Sie den Zucker auf der Matte für ein paar Sekunden abkühlen. Nach ein paar Sekunden sanft falten die Kanten in Richtung Zentrum. Weiterhin die Kanten in falten , bis die Mischung kühl genug zu hand aber immer noch warm genug, um leicht Schimmel.
8
Halten Sie den Zucker mit einer Hand und beginnen Stretching es mit den anderen, und dann falten es über sich . Dehnen und falten Sie den Zucker , bis es glänzend ist .
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Setzen Sie den Zucker unter einer Wärmelampe , um es von Kühl halten.
10 Haben Sie keine Angst , um mit Formen zu experimentieren und nicht Farbe.
Start Formen und Bildhauerei. Der Himmel ist die Grenze, wenn es zu dem, was Sie erstellen können kommt . Sie können entweder von Hand formen oder verwenden Sie eine Form, um Zucker Kunst schnell erstellen.