- Die Geschichte der Hexerei
- Die Geschichte der Wissenschaft
- Die Geschichte der Medizin
- Die Geschichte des Okkultismus
– Die Geschichte der Frauen in der Wissenschaft
- Die Geschichte des Körpers
- Die Geschichte der Sexualität
Zu ihren bemerkenswertesten Werken gehören:
- _Die Geschichte der Hexenverfolgungen in Europa_ (Die Geschichte der Hexenverfolgungen in Europa, 1989)
- _Die Alchemie_ (Alchemy, 1991)
- _Das Buch der Natur:Eine Geschichte der Medizin von der Antike bis heute_ (Das Buch der Natur:Eine Geschichte der Medizin von der Antike bis zur Gegenwart, 1995)
- _Die okkulte Tradition im deutschen Idealismus_ (Die okkulte Tradition im deutschen Idealismus, 1997)
- _Die Frauen in der Wissenschaft:Von der Antike bis zur Gegenwart_ (Women in Science:From Antiquity to the Present, 2000)
- _Der Körper:Eine Geschichte_ (2002)
- _Die Geschichte der Sexualität_ (2004)
Risse war ein produktiver und einflussreicher Gelehrter, dessen Arbeit einen großen Einfluss auf das Studium der Geschichte der Wissenschaft, der Medizin und des Okkultismus hatte. Sie war Mitglied der Deutschen Akademie der Wissenschaften und des Max-Planck-Instituts für Wissenschaftsgeschichte. Sie starb 2014 im Alter von 61 Jahren.