Laycock hat 20 Bücher, über 100 Buchkapitel und 350 Artikel in wissenschaftlichen und populären Fachzeitschriften geschrieben oder herausgegeben. Viele dieser Veröffentlichungen waren der Umweltgeschichte und der kanadischen Geschichte gewidmet, darunter:
- *Stadt und Vorort:Die politische Fragmentierung der Metropolregion Toronto, 1893–1924* (1970)
- *Konzepte in der Stadtplanung* (1973)
- *Politik und Stadtwachstum:Eine Studie über die Metropolregion Toronto* (1974)
- *Der Außerirdische und der Aborigine:Drei Jahrhunderte kultureller Konflikt in Kanada* (1978)
- *Wälder und Minen:Entwicklung und Zerstörung auf der Labrador-Halbinsel, 1700–1970* (1980)
- *Legacy:The Historical Geography of Western Canada* (1981)
- *A Wilderness Called Home:Eine persönliche und historische Reise durch den kanadischen Norden* (1992)
- *Britannia:Das Leben und die Zeiten der Forstindustrie von British Columbia, 1871–1980* (1994)
- *Heiliges Land:Die westlichen Rocky Mountains, Banff-Jasper-Yoho-Nationalparks* (1996)
- *The CPR and Western Landscapes* (1997)
- *Der neue Umweltschutz:The Fighting Back* (1998)
- *Die Welt rund um den Mount Robson* (2000)
- *The Salmon Chase:15.000 Meilen rund um den wilden Pazifik* (2002)
- *Die Rocky-Mountain-Nationalparks Kanadas:Eine Geschichte* (2004)
- *Nature's Fury, Nature's Grace:The Fraser River Year* (2006)
- *Der letzte Lachs:Eine Reise durch Fische, Flüsse und Erinnerungen* (2010)
- *Watershed:Die Rolle des Wassers in der Entwicklung der kanadischen Gesellschaft* (mit Don Macpherson) (2012)