Er ist vor allem für lustige und fantasievolle Geschichten bekannt die oft Humor, Wortspiele und einen Hauch von Absurdität beinhalten.
Er schreibt in verschiedenen Subgenres der Kinderliteratur, darunter:
* Bilderbücher: Wie „Die wahre Geschichte der drei kleinen Schweinchen“ und „Der stinkende Käsemann und andere ziemlich dumme Geschichten“
* Frühe Kapitelbücher: Wie die Serien „The Dinosaur Hunter“ und „The Time Warp Trio“.
* Romane: Wie „The Cheese Touch“ und „The Boy Who Drew Birds“
Während sich seine Schriften in erster Linie an Kinder richten, sprechen Scieszkas Werke aufgrund ihrer Klugheit und Witz oft auch Erwachsene an.