Das berühmte Gericht „Salade Niçoise“ beispielsweise bezieht sich auf einen Salat, der aus verschiedenen frischen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken und Zwiebeln besteht, kombiniert mit hartgekochten Eiern, Oliven und Sardellen. Die Verwendung des Begriffs „Niçoise“ in diesem Zusammenhang unterstreicht die Herkunft des Gerichts und seine Verbindung zu den Aromen und Zutaten, die häufig in der Küche von Nizza zu finden sind.
Über den kulinarischen Bereich hinaus begegnet Ihnen der Begriff „Niçoise“ möglicherweise in verschiedenen anderen Zusammenhängen, beispielsweise bei der Beschreibung künstlerischer Stile oder kultureller Praktiken, die aus Nizza stammen oder vom Erbe der Stadt beeinflusst sind.