Europa:
* Deutschland: Maultaschen – Das sind große, quadratische Nudeltaschen, gefüllt mit einer Mischung aus Spinat, Semmelbröseln, Fleisch und Gewürzen. Sie werden normalerweise in einer reichhaltigen Brühe serviert.
* Polen: Pierogi - Dabei handelt es sich um Teigtaschen, die mit verschiedenen Zutaten wie Sauerkraut, Kartoffeln, Käse oder Fleisch gefüllt sind. Sie werden oft mit Butter, Sauerrahm oder Röstzwiebeln serviert.
* Tschechische Republik: Knedlíky - Dabei handelt es sich um Knödel aus verschiedenen Zutaten, darunter Semmelbrösel, Kartoffeln oder Mehl. Sie werden oft mit Eintöpfen oder Soßen serviert.
* Russland: Pelmeni – Das sind kleine, halbmondförmige Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, oft serviert mit einer Dip-Sauce.
* Griechenland: Psaraden - Dabei handelt es sich um herzhaft gefüllte Nudeln, ähnlich wie Ravioli, jedoch gefüllt mit Meeresfrüchten wie Garnelen oder Krabben.
* Spanien: Empanadas - Obwohl es sich nicht unbedingt um Nudeln handelt, handelt es sich dabei um herzhaftes Gebäck mit verschiedenen Füllungen, ähnlich wie Ravioli.
Asien:
* China: Jiaozi – Dabei handelt es sich um chinesische Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen, darunter Schweinefleisch, Rindfleisch oder Gemüse. Sie werden oft gedünstet oder in der Pfanne gebraten serviert.
* Japan: Gyoza – Dies sind japanische Teigtaschen, ähnlich den Jiaozi, oft gefüllt mit Schweinefleisch, Kohl und Knoblauch. Sie werden gebraten oder gedünstet serviert.
* Korea: Mandu – Dabei handelt es sich um koreanische Teigtaschen mit verschiedenen Füllungen, darunter Schweinefleisch, Rindfleisch, Kimchi oder Gemüse. Sie werden normalerweise gedämpft oder in der Pfanne gebraten serviert.
Über Europa und Asien hinaus:
* Lateinamerika: Empanadas sind in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt und in verschiedenen Formen und Füllungen erhältlich.
Dies sind nur einige Beispiele, und es gibt auf der ganzen Welt viele weitere regionale Variationen gefüllter Nudelgerichte. Das gemeinsame Thema ist eine köstliche Kombination aus Nudelteig und verschiedenen herzhaften Füllungen.