- Algonquin-Frauen konservierten Fleisch und Fisch durch Trocknungs- und Räuchermethoden. Sie schnitten Fleisch in dünne Streifen, hängten es in die Sonne und räucherten es über einem Feuer, um ihm Feuchtigkeit zu entziehen und seine Haltbarkeit zu verlängern.
Kochen:
- Algonkin-Männer, die sich mit Kochaufgaben beschäftigten und dabei verschiedene Methoden wie Braten, Kochen und Backen verwendeten. Sie kochten über offenem Feuer oder in Gruben, indem sie erhitzte Steine übereinander schichteten und in Blätter oder Tierhaut gewickelte Lebensmittel darauf legten.
Wildreis ernten:
- Algonquin-Gruppen, die in der Nähe von Seen und Flüssen lebten, waren auf Wildreis als Grundnahrungsmittel angewiesen. Sie sammelten den Reis, indem sie mit dem Kanu zu den Reisbeeten fuhren, die Körner mit Stöcken in ihre Kanus schlugen und den Reis dann trockneten und lagerten.
Mahlen und Stampfen:
- Frauen nutzten Mörser und Stößel, um Mais, Nüsse und Samen zu Mehl für Brot und Suppen zu mahlen. Außerdem zerstampften sie das Fleisch, um es zart zu machen.
Würzen und Konservieren:
- Wildkräuter, Beeren und Wurzeln wurden gesammelt, um Gerichten Geschmack zu verleihen und ihnen einen Nährwert zu verleihen. Außerdem mischten sie Honig mit Trockenfrüchten und Nüssen, um eine nahrhafte Paste herzustellen, die im Winter aufbewahrt und verzehrt werden konnte.
Lebensmittel lagern:
- Die Algonquin nutzten Behälter aus Birkenrinde, um getrocknetes Fleisch, Fisch, Beeren und andere Lebensmittel aufzubewahren. Sie würden die Behälter an kühlen und trockenen Orten aufbewahren, um ein Verderben zu verhindern.