Erdnussbutter wurde Ende des 19. Jahrhunderts erfunden, lange vor Carvers Arbeit mit Erdnüssen. Es soll von Dr. Ambrose Straub in St. Louis, Missouri, erfunden worden sein, der eine Erdnusspaste für Menschen mit zahnärztlichen Problemen vermarktete. Die erste kommerzielle Erdnussbutter wurde 1895 von Dr. John Harvey Kellogg, einem berühmten Befürworter des Vegetarismus und eines gesunden Lebens, hergestellt.
Während Carver keine Erdnussbutter erfand, entwickelte er über 300 Produkte von Erdnüssen, einschließlich Erdnussmehl, Milch und Käse. Seine Arbeit hat dazu beigetragen, die Erdnuss als Nahrungsquelle zu popularisieren, und letztendlich half es, die Popularität der Erdnussbutter zu steigern.