Obwohl er für seinen einzigartigen Stil und die Verwendung von Nebel in seinen Animationen bekannt ist, ist er es nicht vor allem für seine ausgeschnittenen Figuren bekannt. Er ist berühmt für die Verwendung von Puppenanimationen und handgezeichnete Techniken .
Der Nebeleffekt ist jedoch ein wiederkehrendes Thema in seiner Arbeit, insbesondere in seinem berühmtesten Film, „Igel im Nebel“ . Dieser Film bietet eine wunderschöne und traumhafte Atmosphäre, die durch den Einsatz von Nebel, Schattenspielen und sanften, zarten Animationen erreicht wird.
Auch wenn Norsteins Animationsstil nicht ausschließlich auf ausgeschnittenen Charakteren basiert, machen ihn seine Verwendung von Nebel und sein einzigartiger Ansatz zur Animation zu einer einzigartigen und einflussreichen Figur in der Welt der Animation.