Farbstoff Ihr Teig in der frühen Phase der Brotherstellung , wenn Sie wollen Brot in hellen Farben. Es gibt 2 Möglichkeiten , dies zu tun : in den Farbstoff mit den feuchten Zutaten zu Beginn , so dass eine kleine Charge von Teig für jede Farbe , oder kneten den Gel- Farbstoff in den Teig , mit dem Sie ein Batch machen und schneiden Sie es in kleinere erlaubt Stücke zum Färben .
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den Teig nach dem ersten Anstieg beendet ist. Punsch es nach unten , dann schneiden und formen ihn zu Seilen zum Flechten oder Kugeln für die Verwendung als würden Sie Ton . Beachten Sie, dass der Teig wird über einen zweiten Anstieg zu gehen, so dass die Details und die Form wird vor dem Backen etwas zu ändern.
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Cut Details in den Teig mit einem scharfen Messer vor dem zweiten Anstieg , wenn gewünscht.
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Dekorieren Sie die Oberfläche des Teigs mit getrockneten Früchten oder Nüssen vor dem zweiten Anstieg .
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Decken Sie den Teig geformt , und lassen Sie ihn steigen für eine Stunde.
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Bürsten Sie den Teig mit einem gut geschlagenen Ei . Für farbige Ei waschen , verwenden Sie Eiweiß mit Gel Lebensmittelfarbe eingefärbt , und bürsten Sie es auf den Teig wie Farbe . Die Farbe wird beim Backen zu verdunkeln.
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In Verzierungen auf dem Brot nach dem Backen Kunst durch Auflegen einer Schablone über das Brot und Sieben von Mehl oder Puderzucker auf , einen Entwurf zu machen, oder durch das Schnitzen der Kruste mit einem scharfen Messer . Sie können auch kleine Stücke von gebackenem Brot konstruieren zu größeren Skulpturen aus Holzspieße , um die Stücke zusammen zu halten.