* Versailles wurde zum Mittelpunkt opulenter Feste mit königlichen Banketten mit aufwendigen Gerichten wie gebratenen Pfauen und Schwanenkuchen.
* Pasta war ein Grundnahrungsmittel, mit regionalen Variationen wie Tagliatelle in Bologna und Ravioli in der Lombardei.
* Risotto-Gerichte, oft mit Meeresfrüchten oder Gemüse, waren beliebt.
* Gelato, ein gefrorenes, eisähnliches Dessert, entstand in dieser Zeit in Italien.
* Rind-, Hammel- und Schweinefleisch waren übliche Fleischsorten, oft gebraten oder mit Kräutern gedünstet.
* Beliebt waren Kuchen und Pudding mit Füllungen wie Fleisch, Fisch oder Früchten.
* Brot, sowohl weißes als auch braunes Brot, wurde häufig konsumiert.
* Ale und Apfelwein waren neben importierten Weinen beliebte Getränke.
* In dieser Zeit entstand Paella, ein Reisgericht mit verschiedenen Fleisch- und Meeresfrüchtezutaten.
* Churros, frittiertes Teiggebäck, hat seinen Ursprung in Spanien und wurde zu einem beliebten Snack.
* Gazpacho, eine kalte Gemüsesuppe, war in Andalusien ein Grundnahrungsmittel.
* Kabeljau (Bacalhau) wurde zu einem Nationalgericht, das auf vielfältige Weise zubereitet wurde.
* Pastéis de Nata, Puddingtörtchen mit Blätterteig, ursprünglich aus Portugal.
* Portwein erfreute sich als Likörwein zunehmender Beliebtheit.
* Schnitzel, dünn zerstoßenes und gebratenes Fleisch, war ein weit verbreitetes Gericht.
* Gulasch, ein Eintopf aus Fleisch und Gemüse, stammt ursprünglich aus Ungarn und verbreitete sich nach Österreich.
* Strudel, ein mit Früchten, Käse oder Nüssen gefülltes Blätterteiggebäck, wurde zu einem beliebten Dessert.
* Kaffee und Schokolade wurden aus dem Osmanischen Reich nach Europa eingeführt.
* Gewürze wie Muskatnuss, Zimt, Ingwer und Pfeffer waren hochgeschätzt und wurden zum Würzen von Gerichten und zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet.
* Artischocken, Spargel und Blattgemüse wurden häufig verzehrt.
* Wurzelgemüse wie Karotten und Rüben wurden in Eintöpfen und Suppen verwendet.
* Früchte wie Äpfel, Birnen und Weintrauben wurden frisch genossen oder in Desserts gekocht.
* Orangen und Zitronen wurden nach Europa eingeführt und in verschiedenen Rezepten verwendet.
Diese Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, da regionale und saisonale Unterschiede in der kulinarischen Landschaft des Barock eine bedeutende Rolle spielten. Essen war in dieser Zeit ein Symbol für Status, Luxus und Genuss und spiegelte die Extravaganz der barocken Ästhetik wider.