Wenn das Wasser beginnt zu frieren , die Moleküle zu verlangsamen und verklumpen und bilden eine feste Masse , die Eis ist . Feuchtigkeit aus der Luft oder Wasser auf der Oberfläche des Eis in Schach gehalten, weil Moleküle zwischen den beiden sind in einem fast gleichmäßigen Geschwindigkeit ausgetauscht. Die Moleküle entweichen aus dem Eis in das Wasser oder Luft, und im Gegenzug das Eis nimmt in Molekülen .
Auswirkungen von Salz &Zucker
Wenn Salz oder Zucker kommt in mit Eis zu treten, oder mit Wasser, das Eis ist in Kontakt mit aufgenommen , es wird schneller schmelzen. Dies wird Eis vom Einziehen so viele Wassermoleküle zu vermeiden, denn es wird Salz oder Zuckermoleküle im Weg sein . Allerdings werden die Wassermoleküle aus dem Eis mit der gleichen Geschwindigkeit zu entkommen. So wird die Schmelzgeschwindigkeit höher als üblich für eine bestimmte Temperatur sein. Auch wird Salz und Zucker -Moleküle die Bildung der richtigen geometrischen Anordnungen der Wassermoleküle benötigt, um Eis zu bilden verhindern.
Anwendungen
Die Wissenschaft hinter das hat verschiedene Anwendungen. Es wird jedoch am häufigsten in den Teilen der Welt, die schwere Eisbildung im Winter sehen, verwendet . Straßen werden , um sie vor dem Einfrieren zu verhindern oder Eis, das über Nacht gebildet hat, schmelzen gesalzen . Das macht die Straßen sicherer zu fahren .