Cymarrons Musik wurde von einer Vielzahl von Genres beeinflusst, darunter Country, Rock und Blues. Der Sound der Band war auch durch den Einsatz akustischer Instrumente wie Geige und Banjo geprägt. Cymarrons Texte befassten sich oft mit Themen wie Liebe, Verlust und Erlösung.
Das Debütalbum der Band, Cymarron , wurde 1977 veröffentlicht. Das Album war ein kritischer und kommerzieller Erfolg und trug dazu bei, Cymarron als eine der führenden Country-Rockbands der Ära zu etablieren. Die Lead-Single des Albums, „Bad Boy“, war ein Hit in den Country-Charts und trug dazu bei, Steve Earle einem breiteren Publikum vorzustellen.
Cymarrons zweites Album, Too Tough to Die wurde 1978 veröffentlicht. Das Album war nicht so erfolgreich wie sein Vorgänger, brachte aber zwei Hitsingles hervor, „The Devil Knows“ und „My Baby Just Moved Away“.
Cymarrons drittes und letztes Studioalbum, Royal Avenue wurde 1980 veröffentlicht. Das Album hatte keinen kommerziellen Erfolg und führte 1982 zur Auflösung der Band.
Nach der Auflösung von Cymarron startete Steve Earle eine erfolgreiche Solokarriere. Er hat mehr als 20 Alben veröffentlicht und zahlreiche Auszeichnungen gewonnen, darunter zwei Grammy Awards. Eddie Setser spielte anschließend Bass für die Highwaymen, eine Supergroup, zu der auch Johnny Cash, Waylon Jennings und Willie Nelson gehörten. Rick Schaffer wurde später Produzent und Ingenieur.
Cymarron war eine talentierte und einflussreiche Band, die den Sound des Country-Rock mitprägte. Die Musik der Band erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit bei Fans auf der ganzen Welt.