Schon früh stand der Dattelanbau im Coachella Valley vor Herausforderungen, da es an Wissen und Erfahrung im Dattelanbau mangelte. Mit der Zeit und durch Experimente lernten die Landwirte jedoch, sich anzupassen und zu gedeihen. Sie experimentierten mit verschiedenen Dattelpalmensorten und entwickelten Bewässerungstechniken, um eine zuverlässige Wasserversorgung sicherzustellen. Allmählich wuchs die Dattelindustrie und Coachella Valley wurde für seine hochwertigen Datteln bekannt.
In den 1920er Jahren wurde die Coachella Valley Date Growers Association gegründet, um die Interessen der Dattelbauern zu vertreten und die Dattelindustrie zu fördern. Der Verband spielte eine entscheidende Rolle bei der Vermarktung und dem Vertrieb von Coachella Valley-Datteln und etablierte die Region als führendes Dattelanbaugebiet in den Vereinigten Staaten.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts wuchs und entwickelte sich die Dattelindustrie im Coachella Valley weiter. Fortschritte in der Technologie, wie verbesserte Bewässerungssysteme und Erntetechniken, trugen zur Steigerung der Produktivität und Effizienz bei. Datteln aus dem Coachella Valley erlangten Anerkennung für ihren außergewöhnlichen Geschmack und Nährwert und die Region wurde als „Dattelhauptstadt der Vereinigten Staaten“ bekannt.
Auch heute noch ist die Dattelindustrie ein wichtiger Teil der Wirtschaft im Coachella Valley, da in der Region über 10.000 Hektar Dattelpalmen angebaut werden. Datteln aus dem Coachella Valley werden sowohl im Inland als auch international verkauft, was zur lokalen Wirtschaft beiträgt und das landwirtschaftliche Erbe der Region zur Schau stellt.