Der Text zeichnet ein lebendiges Bild eines Paares, das Zeit auf einem sonnigen Hügel verbringt, sich in der Liebe des anderen sonnt und intime Momente teilt. Caldwell singt davon, dass er diese Momente noch einmal festhalten möchte, und bringt seinen Wunsch zum Ausdruck, „diesen sonnigen Hügel noch einmal zu erklimmen“.
Während des gesamten Liedes denkt der Sänger über die Freude und den Trost nach, die er in seiner früheren Beziehung empfunden hat. Die Bilder des sonnigen Hügels symbolisieren eine glücklichere Zeit, einen Ort des Trostes und der Glückseligkeit.
Die Sehnsucht nach seiner verlorenen Liebe drückt sich in tief empfundenen Zeilen aus wie:„Manchmal treibt dich die Liebe so hoch, aber genauso schnell stürzt sie dich wieder in die Tiefe. Ich weiß, dass ich die Tage, die ich mit dir auf Sunny Hill verbracht habe, im Leben nie vergessen sollte.“
Letztendlich ist „Sunny Hill“ eine ergreifende Ode an Liebe, Verlust und die bleibende Kraft der Erinnerungen. Es spricht das bittersüße Gefühl an, sich an eine Liebe zu erinnern, die einst großes Glück gebracht hat, und sich gleichzeitig zu wünschen, dass sie noch einmal zurückkehrt.