Der Name Surtido kommt vom spanischen Wort „surtir“, was „liefern“ oder „ausstatten“ bedeutet. Dieser Name wird verwendet, um die lebendige und energiegeladene Natur des Tanzes sowie die Vielfalt der darin enthaltenen Schritte, Muster und Bewegungen zu beschreiben. Surtido wird oft bei gesellschaftlichen Zusammenkünften und Festivals aufgeführt und ist für seinen Alegre-Charakter (lebendig und fröhlich) bekannt.
Der Tanz wird paarweise aufgeführt, wobei die Tänzer sich an den Händen halten und sich in synchronisierten Schritten und Mustern bewegen. Die Beinarbeit ist kompliziert und schnell, und die Tänzer führen oft verschiedene Drehungen und Wendungen aus. Zu den Grundschritten des Surtido gehören der „Galoppschritt“, der „Weinrebenschritt“ und der „Walzerschritt“. Der Tanz beinhaltet auch Elemente anderer philippinischer Volkstänze wie Tinikling und Pandanggo sa Ilaw.
Surtido-Musik wird typischerweise von einer Band gespielt, die aus einer Gitarre, einer Violine, einem Bajo de Arco (einem Kontrabass) und einem Tamborin besteht. Die Musik zeichnet sich durch ihren lebhaften und energiegeladenen Rhythmus aus, der zur festlichen und fröhlichen Atmosphäre des Tanzes beiträgt.
Insgesamt ist Surtido ein lebendiger und fröhlicher Volkstanz aus den Philippinen, der das reiche kulturelle Erbe und die Vielfalt des Landes zur Geltung bringt. Es wird weiterhin von Menschen jeden Alters sowohl auf den Philippinen als auch auf der ganzen Welt aufgeführt und genossen.