Hier ist der Grund:
* Betreff: Das Subjekt eines Satzes ist die Person, der Ort oder die Sache, die die Aktion des Verbs ausführt. In diesem Fall ist „Nicole liebt Tanzen“ das Subjekt eines impliziten Verbs (wie „ist“ oder „existiert“).
Man könnte zum Beispiel sagen:
* Nicole liebt das Tanzen und ist ihre größte Leidenschaft.
Hier ist „Nicole liebt das Tanzen“ das Thema, weil es ihre größte Leidenschaft ist.