- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroßer Kohlkopf, gehackt
- 4 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen:
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist.
3. Kohl, Karotten und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich ist.
4. Brühe, Wasser, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es ca. 15–20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Heiß servieren und genießen!