Schritt 1:Auswählen und waschen
- Wählen Sie frischen, festen Pak Choi mit fest geschlossenen Blättern.
- Spülen Sie den Pak Choi unter fließendem kaltem Wasser ab, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
Schritt 2:Schneiden Sie die Basis ab
- Legen Sie den Pak Choi auf ein stabiles Schneidebrett.
- Schneiden Sie mit einem scharfen Messer etwa 2,5 cm vom Boden des Pak Choi ab und entfernen Sie das faserige Wurzelende.
Schritt 3:Zwischen den Stielen schneiden
- Schneiden Sie den Pak Choi mit der abgeschnittenen Seite nach oben vorsichtig zwischen den Blattstielen ab und teilen Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften.
Schritt 4:Entfernen Sie den Kern
- An der Basis jeder Hälfte sehen Sie ein dickes weißes Zentrum, das als „Kern“ bezeichnet wird.
- Führen Sie das Messer in die Mitte des Kerns ein und schneiden Sie ihn vorsichtig heraus. Durch Entfernen des Kerngehäuses lässt sich der Pak Choi leichter garen.
Schritt 5:Mit der anderen Hälfte wiederholen
- Die andere Hälfte des Pak Choi auf die gleiche Weise entkernen.
Schritt 6:Nochmals ausspülen
- Spülen Sie die entkernten Hälften des Pak Choi noch einmal ab, um alle Reste des Kerns zu entfernen.
Jetzt ist Ihr Pak Choi bereit und kann je nach Wunsch in Pfannengerichten, Suppen, Salaten oder anderen Rezepten verwendet werden. Das Entkernen von Pak Choi ermöglicht ein gleichmäßiges Garen und stellt sicher, dass der Kern, der manchmal zäh sein kann, die Textur Ihrer Gerichte nicht beeinträchtigt.