Wie beschreibt man Fleisch, das alla milanese zubereitet wird?

„Alla Milanese“ zubereitetes Fleisch wird als paniert und in der Pfanne gebraten beschrieben , oft mit einem Hauch Butter oder Öl. Es handelt sich um eine klassische italienische Zubereitung, die zu einer knusprigen, goldbraunen Außenseite führt und ein zartes, saftiges Inneres .

Hier sind einige Hauptmerkmale von Fleisch alla Milanese:

* Panieren: Typischerweise wird eine leichte und luftige Panade verwendet, oft aus Semmelbröseln, Mehl und manchmal geriebenem Parmesankäse.

* Pfanne: Das Fleisch wird in Butter oder Öl in der Pfanne gebraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

* Geschmack: Durch die einfache Zubereitung kommt der natürliche Geschmack des Fleisches voll zur Geltung. Manchmal wird für einen Hauch von Frische ein Spritzer Zitronensaft oder eine Prise Kräuter hinzugefügt.

Das bekannteste Beispiel für Fleisch alla Milanese ist Costoletta alla Milanese - ein paniertes und gebratenes Kalbsschnitzel. Es können jedoch auch andere Fleischsorten alla Milanese zubereitet werden, beispielsweise Hühnchen, Schweinefleisch oder sogar Fisch.

Wenn Sie also das nächste Mal auf ein Gericht stoßen, das als „alla Milanese“ beschrieben wird, können Sie ein köstliches, knuspriges und aromatisches Erlebnis erwarten!