Filme:
* Predator (1987): Er spielte die Rolle von „Blain Cooper“, dem zigarrenkauenden, sprengstoffliebenden Mitglied des Elite-Spezialeinheitsteams. Dies ist wohl seine berühmteste Rolle.
* The Running Man (1987): Ein weiterer actiongeladener Film, in dem er „Captain Freedom“ spielt, einen der Antagonisten, der Arnold Schwarzeneggers Figur verfolgt.
* Batman &Robin (1997): Er verkörperte „The Chief“, einen Polizisten, der mit Robin und Batman zusammenarbeitet.
* The Last Stand (2013): Er spielte „Sergeant Manny Rodriguez“, einen Polizisten, der für den von Arnold Schwarzenegger gespielten Sheriff arbeitet.
* Der Schatten (1994): Als „Gangster“ spielte er eine untergeordnete Rolle.
* Der König des Hügels (1997): In einigen Episoden verkörperte er die Rolle des „Big Hank Hill“.
* Kleine Soldaten (1998): Er sprach die Figur „Chip Hazard“ im Animationsfilm.
Fernsehen:
* Die Jesse Ventura Show (2003–2009): Dies war seine eigene Talkshow, die sich auf Politik und aktuelle Ereignisse konzentrierte.
* Verschwörungstheorie mit Jesse Ventura (2009–2012): Diese Fernsehserie konzentrierte sich auf Verschwörungstheorien, wobei Ventura Ermittlungen durchführte und Beweise vorlegte.
* Amerikanische Gladiatoren (2008–2009): Er fungierte als Kommentator und Analyst bei der Wiederaufnahme dieser beliebten Spielshow.
* Der Lehrling (2004): Er trat als Gast in der Show auf und entließ als Gastjuror Teilnehmer.
* Celebrity Apprentice (2008): Er kehrte als Gastjuror in der Promi-Version der Show zurück.
* WWE Raw (2001–2002): Er trat in mehreren Episoden als Gast auf.
Dies ist keine erschöpfende Liste, da Ventura auch in verschiedenen anderen Filmen und Fernsehserien mitgewirkt hat, darunter Dokumentationen und Reality-TV-Shows. Es bietet jedoch einen guten Überblick über seine Arbeit in der Film- und Fernsehbranche.