Getränke: William bevorzugte sowohl französischen als auch italienischen Rotwein. Er genoss auch Bier und Met, ein fermentiertes Honiggetränk.
Sport: William war ein geschickter Bogenschütze und genoss die Jagd und den Falkenhandel. Er spielte auch Tennis, Bowling und andere Spiele.
Musik: William war ein Förderer der Künste und hörte gerne Musik. Eine besondere Vorliebe hegte er für die Laute, ein Saiteninstrument.
Bücher: William war ein begeisterter Leser und besaß eine große Bibliothek. Er las gerne Geschichte, Philosophie und Theologie sowie Belletristik.
Kunst: William war ein großer Förderer der Künste und sammelte Gemälde, Skulpturen und Wandteppiche. Er gab auch Kunstwerke bei einigen der berühmtesten Künstler seiner Zeit in Auftrag.
Architektur: Wilhelm interessierte sich für Architektur und gab den Bau mehrerer Burgen, Paläste und Kirchen in Auftrag. Er gründete auch die Stadt Newburgh, die nach einem von ihm selbst erstellten Plan erbaut wurde.