Zu seinen Büchern gehören:
* Die Berberküste:Algier, Tunis und Tripolis im Zeitalter der Korsaren (1968)
* Das Osmanische Reich:Das klassische Zeitalter, 1300-1600 (1990)
* Arabische Zivilisation (1994)
* Der arabische Nahe Osten und die Vereinigten Staaten:Eine Geschichte von Ideen, Richtlinien und Interaktionen (2000)
* Eine Geschichte des modernen Sudan (2008)
* Der letzte Kalif:Eine Biographie von Abd al-Aziz ibn Saud (2012)
* Schatten in der Wüste:Alte und moderne Geschichte im Nahen Osten (2014)
*Der Nahe Osten und die islamische Zivilisation:Eine Enzyklopädie (2008)
Collins hat auch mehrere Bücher herausgegeben, darunter:
* Ägypten und der Sudan (1982)
* Staat und Gesellschaft im Nahen Osten und Nordafrika (1988)
* Der Nahe Osten und Nordafrika:Eine historische Enzyklopädie (2004)
Darüber hinaus hat er zahlreiche Artikel in Fachzeitschriften und Magazinen veröffentlicht.
Collins ist Fellow der American Historical Association und der Royal Historical Society. Für sein Stipendium erhielt er mehrere Auszeichnungen, darunter 2004 den Distinguished Senior Scholar Award der Middle East Studies Association.