Adele wurde 1897 in Deutschland in eine wohlhabende Familie geboren. Ihr Vater, Graf Heinrich von Fürstenberg, war ein deutscher Industrieller und ihre Mutter, Gräfin Maria Theresia von Khevenhüller-Metsch, gehörte dem österreichischen Adel an. Adele wuchs in einem Leben voller Luxus und Privilegien auf, umgeben von den schönsten Dingen des Lebens.
Im Jahr 1925 heiratete Adele Prinz Edmond de Polignac, einen Angehörigen des französischen Adels. Sie heirateten in einer aufwendigen Zeremonie in Paris, an der Mitglieder der High Society und des Königshauses aus der ganzen Welt teilnahmen. Die Ehe verlief jedoch nicht glücklich und das Paar ließ sich 1937 scheiden.
Nach ihrer Scheidung führte Adele weiterhin ein Leben im Luxus. Sie bereiste die Welt, übernachtete in den besten Hotels und trug die modischste Kleidung. Sie war eine enge Freundin von Coco Chanel und trug oft deren Designs.
Adele de Furstenberg starb 1977 in Paris. Sie war 80 Jahre alt. Sie war eine faszinierende und exzentrische Frau, die ein Leben voller Luxus und Glamour führte.