Jeder Bund am Gitarrenhals ist so positioniert, dass zwischen der Bundnote und der leeren Saite ein bestimmtes Halbtonintervall (Halbton) entsteht. Beispielsweise erzeugt der erste Bund der E-Saite eine F-Note, die einen Halbton höher ist als die offene E-Saite. Der zweite Bund erzeugt eine F#-Note, die einen Halbton höher ist als der erste Bund und so weiter.
Jede Saite einer Gitarre anzugreifen bedeutet, alle sechs Saiten gleichzeitig zu spielen und jede einzelne an einer bestimmten Position anzugreifen. Dies kann durch die Verwendung eines Barre-Akkords erreicht werden, bei dem der Zeigefinger zum Anschlagen aller Saiten auf dem Griffbrett verwendet wird, oder durch die Verwendung einer Kombination von Fingern, um verschiedene Saiten an unterschiedlichen Bünden anzugreifen.
Das Fressen jeder Saite einer Gitarre kann einen vollen und satten Klang erzeugen und wird häufig bei Schlagmustern und Powerchords verwendet. Es ist auch eine gängige Technik beim Fingerstyle-Gitarrenspiel, bei der einzelne Noten ausgewählt und angeschlagen werden, um Melodien zu erzeugen.