- 1 Kopf Rotkohl
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/2 Tasse ungekochter Reis
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
- 1/4 Tasse gehackte Karotten
- 1 (15 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.
2. Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie den Strunk heraus.
3. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Kohlkopf hinzu und kochen Sie ihn 5 Minuten lang oder bis die Blätter welk sind.
4. Den Kohl abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
5. Die Blätter einzeln vom Kohl abziehen.
6. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Reis, Zwiebeln, grüne Paprika, Karotten, Tomatensauce, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.
7. Etwa 1/4 Tasse der Füllung auf jedes Kohlblatt geben.
8. Falten Sie die Seiten des Kohlblatts über die Füllung und rollen Sie es fest auf.
9. Die Kohlrouladen in eine Auflaufform legen.
10. Die restliche Tomatensauce über die Kohlrouladen gießen.
11. Im vorgeheizten Ofen 30–45 Minuten backen, oder bis die Kohlrouladen durchgeheizt und der Reis gar sind.
Tipps:
- Um die Kohlrouladen im Voraus zuzubereiten, kochen Sie sie wie angegeben und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Zum Servieren erhitzen Sie sie erneut in einer abgedeckten Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F), bis sie durchgeheizt sind.
- Sie können die Kohlrouladen auch bis zu 2 Monate einfrieren. Zum Einfrieren legen Sie die gekochten und abgekühlten Kohlrouladen in einen gefriergeeigneten Behälter. Wenn Sie servierfertig sind, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann wie angegeben erneut.