Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 kleiner Kohlkopf, gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Knoblauch, Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Gehackten Kohl, Gemüsebrühe, Wasser, Thymian, Oregano und rote Paprikaflocken hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang köcheln, bis der Kohl weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Genießen Sie Ihre köstliche und nahrhafte Kohlsuppe!