Kochend: Kohl kann gekocht werden, bis er weich ist, und dann mit Butter, Salz und Pfeffer serviert werden. Dies ist eine einfache und unkomplizierte Art, Kohl zuzubereiten.
Dämpfen: Das Dämpfen von Kohl bewahrt seine Nährstoffe und verleiht ihm eine knackige Konsistenz. Gedämpfter Kohl kann mit verschiedenen Saucen oder Gewürzen serviert werden.
Anbraten: Kohl kann mit anderem Gemüse, Fleisch oder Tofu gebraten werden. Gebratener Kohl lässt sich schnell und einfach zubereiten.
Schmoren: Beim Schmoren wird Kohl in einem abgedeckten Topf mit etwas Flüssigkeit, etwa Brühe oder Wein, langsam gegart. Geschmorter Kohl ist zart und aromatisch.
Rösten: Kohl kann im Ofen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer geröstet werden. Gerösteter Kohl ist knusprig und leicht karamellisiert.
Schreddern: Geraspelter Kohl kann in Salaten, Krautsalat und anderen Gerichten verwendet werden.
Fermentation: Aus Kohl kann man Sauerkraut, Kimchi und andere fermentierte Kohlgerichte fermentieren.