Der erste Metzgergeschäft in der Coronation Street war im Besitz von Walter Barlow , der Vater von Ken Barlow. Walter, ein schroffer und oft unangenehmer Charakter, leitete den Laden bis zu seinem Tod im Jahr 1965.
Fred Elliott wurde 1979 vorgestellt und übernahm nach Walters Tod den Metzgeraden. Er wurde ein beliebter Charakter, bekannt für sein freundliches Auftreten und sein frecher Scherz. Er blieb viele Jahre auf der Straße auf der Straße.