Hier ist der Grund:
* Gleichnis: Eine Redefigur, die zwei Dinge mit den Wörtern "wie" oder "als" vergleicht.
* Metapher: Eine Sprachfigur, die zwei Dinge direkt vergleicht, ohne "wie" oder "als" zu verwenden.
In diesem Fall vergleicht der Ausdruck den Hunger eines Pferdes direkt mit dem Wort "als" den Hunger eines Pferdes.