Dieses Rezept liefert ein aromatisches und befriedigendes Frühstück oder Snack.
Zutaten:
* 1 Tasse Poha (abgeflachte Reisflocken)
* 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
* 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
* 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver (einstellen nach Geschmack)
* 1/4 Teelöffel Senfsamen
* 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
* 1/4 Teelöffel Curryblätter
* 1 Esslöffel gehackter Koriander
* 1 Esslöffel Pflanzenöl
* Salz zum Geschmack
* Zitronensaft (optional)
Anweisungen:
1. POHA vorbereiten: Spülen Sie die Poha unter kaltem Wasser aus und lassen Sie es gut ab.
2. das Poha einweichen: Einweichen Sie das Poha etwa 5-10 Minuten in Wasser oder bis er weich und biegsam wird. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
3. Das Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einer Nicht-Schicht-Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Gewürze und Zwiebeln: Fügen Sie Senfsamen, Kreuzkümmel und Curryblätter zum heißen Öl hinzu. Lass sie spritzen. Fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend werden.
5. Gewürze hinzufügen: Fügen Sie Kurkumapulver und rotes Chilipulver hinzu. Für eine Minute anbraten.
6. Kombinieren Sie mit Poha: Fügen Sie die eingeweichte Poha in die Pfanne. Gut umrühren und ca. 2-3 Minuten kochen, bis der Poha durchgeheizt ist und die Zwiebeln weich sind.
7. Jahreszeit und Aufschlag: Mit Salz zum Geschmack würzen. Mit gehacktem Koriander und einem Drücken Zitronensaft garnieren (optional). Heiß servieren.
Tipps:
* für einen schärferen Geschmack: Erhöhen Sie die Menge an rotem Chilipulver.
* für einen süßeren Geschmack: Fügen Sie eine Prise Zucker oder Jaggery hinzu.
* , um es ein Eintopf-Mahlzeit zu machen: Fügen Sie gehacktes Gemüse wie Kartoffeln, Erbsen oder Karotten hinzu, während Sie die Zwiebeln kochen.
* für eine leichtere Version: Verwenden Sie weniger Öl und kochen Sie die Poha nur mit Gewürzen und Zwiebeln.
Genießen Sie Ihren köstlichen und einfachen Kanda Poha!