- Sambar: Eine Linsenbrühe mit Tamarinde, Gewürzen und Gemüse
- Rasam: Eine würzige Suppe mit Tamarinde, Tomaten und Gewürzen
- Keerai masiyal: Ein Gericht mit sautiertem Spinat
- Pulihora: Ein Tamarindenreisgericht
Kurs 2:Hauptkurs
- Reis: Serviert mit Reis
- Sambar: Eine Linsenbrühe mit Tamarinde, Gewürzen und Gemüse
- Rasam: Eine würzige Suppe mit Tamarinde, Tomaten und Gewürzen
- Poricha kootu: Ein Linsen-Gemüse-Eintopf
- Aviyal: Ein gemischtes Gemüsegericht mit Kokosnuss und Gewürzen
- Quark-Reis: Schüssel Reis gemischt mit hausgemachtem Joghurt, Curryblättern, Senfkörnern und Salz.
- Puli Kuzhambu: Curry mit Tamarinde, Jaggery, Chilipulver und Gewürzen.
- Appalam: Frittierter Reis oder Linsenchips
Kurs 3:Dessert
- Payasam: Ein cremiges, puddingartiges Dessert aus Milch, Reis und Zucker
- Kesari :Ein süßer Grießpudding
- Halwa :Ein süßer Weizenmehlpudding
- Laddu :Ein süßes, kugelförmiges Dessert aus Mehl, Zucker und Ghee